河豚

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阅报，江阴有人食河豚中毒，经解救，幸得不死。

杨花扑面，节近清明，这使我想起，正是吃河豚的时候了。

苏东坡诗：

竹外桃花三两枝，

春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，

正是河豚欲上时。

梅圣俞诗：

河豚当此时，

贵不数鱼虾。

宋朝人是很爱吃河豚的，没有真河豚，就用了不知什么东西做出河豚的样子和味道，谓之“假河豚”

，聊以过瘾。

《东京梦华录》等书都有记载。

江阴当长江入海处不远，产河豚最多，也最好。

每年春天，鱼市上有很多河豚卖。

河豚的脾气很大，用小木棍捅捅它，它就把肚子鼓起来，再捅，再鼓，终至成了一个圆球。

江阴河豚品种极多。

我所就读的南菁中学的生物实验室里搜集了各种河豚，浸在装了福尔马林的玻璃器内。

有的很大，有的小如金钱龟。

颜色也各异，有带青绿色的，有白的，还有紫红的。

这样齐全的河豚标本，大概只有江阴的中学才能搜集得到。

河豚有剧毒。

我在读高中一年级时，江阴乡下出了一件命案，“谋杀亲夫”

。

“奸夫”

、“**妇”

在游街示众后，同时枪决。

毒死亲夫的东西，即是一条煮熟的河豚。

因为是“花案”

，那天街的两旁有很多人鹄立伫观。

但是实在没有什么好看，奸夫**妇都蠢而且丑，奸夫还是个黑脸的麻子。

这样的命案，也只能出在江阴。

但是河豚很好吃，江南谚云：“拼死吃河豚”

，豁出命去，也要吃，可见其味美。

据说整治得法，是不会中毒的。

我的几个同学都曾约定请我上家里吃一次河豚，说是“保证不会出问题”

。

江阴正街上有一家饭馆，是卖河豚的。

这家饭馆有一块祖传的木板，刷印保单，内容是如果在他家铺里吃河豚中毒致死，主人可以偿命。

河豚之毒在肝脏、生殖腺和血，这些可以小心地去掉。

这种办法有例可援，即“洁本金瓶梅”

是。

我在江阴读书两年，竟未吃过河豚，至今引为憾事。

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