择时而食:中老年人四季健康饮食全书

薛长勇,黄余红编著/著

2026-03-09

书籍简介

中医的四季养生要求人在春夏之时,要顺其自然保养阳气,秋冬之时,亦应保养阴气,所以历来有“春夏养阳,秋冬养阴”之说。这就要求人们人精神活动、起居作息、饮食五味等都要根据四时的变化,进行适当的调节。在作息时间上,也要顺应四时的变化,做到“起居有常”,春夏“夜卧早起”,秋季“早卧早起”,冬季“早卧晚起”。在饮食五味上,摄取更要有规律,过饥、过饱或饮食偏嘴均能伤害脏腑,影响身体健康,蔬菜瓜果的食用亦有一定的季节性。此外,“五脏应四时,各有收受。”根据四时气候的特点,人们还总结出春养肝、夏养心、长夏养脾、秋养肺、冬养肾的五脏调养法。本书以《黄帝内经》《本草纲目》等国医经典著作为基础,挖掘了历代养生名著中的精髓思想,以季节为经线,以食物为纬线,为您精确绘制了中老年人科学的四季饮食宜忌图谱。就让我们在四季里为中老人,也为那些体弱的朋友带去科学的饮食智费吧,将爱在四季饮食中播种,在中老人,体弱者的身体中发芽,健康成长!

首章试读

前言 老人健康是儿女最大的幸福 “老人不图儿女为家做多大贡献,一辈子不容易就图个团团圆圆,常回家看看回家看看……”陈红的一首《常回家看看》唱出了普天下父母的心声,也唱出了无数儿女的无奈。漂泊在外的游子们,很少有时间与自己的父母家人聚在一起,唯有的心愿就是祝愿老爸老妈健健康康,平平安安。 “老人健康是儿女最大的幸福。”这是母亲常常挂在嘴边的话,以前年纪小,不大懂母亲说这话的含义,慢慢地,我长大了,离开了家,不能陪伴在母亲的身边,再细细品味母亲的这句话,别有一番滋味在心头,脑海里总时不时地浮现出当年母亲照顾外婆的景象。 在外婆30多岁时,外公就因病离开了她,为了抚养几个儿女,外婆吃尽了苦头,挨过饥荒、挖过野菜,一个馒头分成几顿吃也是常有的事。待外婆将几个儿女辛辛苦苦地拉扯大后,外婆老了,身体每况愈下,母亲说,外婆的身体是累坏的,是为儿女们操劳坏的,所以,她要好好地照顾外婆,让她健健康康地度过每一天。 春天来了,天气就像猴儿面,一日变三变,时而风和日丽,春光明媚,时而又冷风阵阵,寒气袭人,母亲担心外婆会因天气变化无常而感冒,于是,就给外婆做她最爱吃的春饼卷葱,再拌上一盘香椿芽,清清爽爽,又能预防感冒。 回忆之中,春天很快过去,暑气灼人的夏季迎面而来。母亲说,外婆年纪大了,身体抵抗力差,夏天天气热,病菌多,既要防肠胃病,又要防暑降温。所以,那时候家里总有我不喜欢吃的苦瓜,母亲总会变着花样地做,凉拌、清炒,总之是换汤不换药。尽管我会噘起嘴巴表示抗议,母亲却视而不见。这时一旁的外婆总会帮着母亲说好话:“这是你妈妈在让我清火呢!” 夏季的“苦”味终于结束了,习习凉风带来了干燥的秋季,体质较弱的外婆一时受不了气候的突然变化,有点咳嗽,母亲却不着急,说这是秋季“结的果”。那个季节,母亲每天都为外婆熬雪梨粥,亲自端到外婆面前,外婆笑着将雪梨粥服下。后来,我知道梨是养阴润肺的度秋佳品! 秋天的风越吹越凉,窗外飘起洁白的雪花,世界开始变冷,而屋内却是热气腾腾的暖意,这里是人...

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