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松花蛋拌豆腐
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北豆腐入开水焯过,俟冷,切为小骰子块,加少许盐。
松花蛋(要腌得较老的),亦切为骰子块,与豆腐同拌。
老姜在蒜臼中捣烂,加水,滗去渣,淋入。
不宜用姜米,亦不加醋。
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北豆腐入开水焯过,俟冷,切为小骰子块,加少许盐。
松花蛋(要腌得较老的),亦切为骰子块,与豆腐同拌。
老姜在蒜臼中捣烂,加水,滗去渣,淋入。
不宜用姜米,亦不加醋。
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